Nelle materie prime di qualità, il sapore della tradizione
SAN GIMIGNANO (SI)
LE NOSTRE CARNI
Scelte da allevamenti biologici, cotte e condite con cura. Le nostre carni sono le protagoniste del menu, proposte in versioni crude con essenze e spezie pregiate oppure cotte con lo josper, forno grill a carbone.
Lo Chef
Macellaio di seconda generazione, Stefano Ruggero ha imparato tra il bancone e il retrobottega l’importanza di una carne di prima scelta. Nel 2016, deciso a dare vita a un ristorante tutto suo, ha creato Il Ceppo Toscano.
Lo Chef
Macellaio di seconda generazione, Stefano Ruggero ha imparato tra il bancone e il retrobottega l’importanza di una carne di prima scelta. Nel 2016, deciso a dare vita a un ristorante tutto suo, ha creato Il Ceppo Toscano.
il Ceppo Toscano
Nasce all’interno delle mura medievali di San Gimignano, la città delle cento torri. Le volte di un convento del 1200 creano un ambiente suggestivo e magico pronto a ospitarti.